Mediterrane breedtegraden en de gevolgen van de oude Romeinse invloed zijn de belangrijkste redenen waarom Macedonië een van de Europese wijnmachten werd. Ondanks vele historische en politieke omwentelingen, produceren de lokale wijnmakers een waardig product dat deelnemers aan de wijntour graag willen proeven. Tegenwoordig zijn Macedonische wijnen meer een binnenlands product dan een exportproduct, maar het tempo van de ontwikkeling van de industrie suggereert dat de situatie waarin de hele wereld ervan zal weten niet ver weg is.
Rassen en nummers
Het grootste volume van alle wijn die in Macedonië wordt geproduceerd, komt uit de regio Povardarje. Het ligt vlakbij de grens met Griekenland. Elk jaar wordt hier 85% van de Macedonische wijnen gebotteld, en de verschillende klimatologische omstandigheden van de regio, vanwege het moeilijke terrein, maken het mogelijk om verschillende druivensoorten te verbouwen. Wijnmakers Povardaria-wijnstok geeft bessen van de variëteiten Merlot en Chardonnay, Cabernet en Riesling. Rode druiven hebben de overhand op witte druiven en daarom worden rode wijnen in Macedonië in veel grotere hoeveelheden geproduceerd.
Bijna honderd wijnmakerijen en fabrieken in Macedonië bieden hun producten aan liefhebbers van lokale wijnen. Liefhebbers van actieve cognitieve recreatie gaan op wijntours door het land, voor wie elke dag van hun vakantie rijk en gevarieerd moet zijn.
Tijdens hun reizen maken gasten kennis met wijnen gemaakt van lokale variëteiten zoals Kratoshia, Crater en Grenache. Hiervan worden wijnen gemengd die in de Oude Wereld bijzondere bekendheid hebben gekregen. "Zhinavka" en "Vruzhitsa" worden beschouwd als authentieke Macedonische producten, die zich niet schamen om als souvenir aan collega's of vrienden te brengen.
Macedonische wijntradities
Er is een oude cultuur van wijnconsumptie in het land, waarvan de essentie de aanwezigheid van goed gezelschap is. In dit geval heeft een echte Macedoniër geen reden nodig om iets te drinken. Gebakken ganzen, huisgemaakte fruittaarten, gestoofde groenten en lamsribben gekookt met aromatische kruiden dienen als snack op de tafels van buurtbewoners.
De bijeenkomsten kunnen lang genoeg duren en vergezeld gaan van liederen en dansen, verhalen en herinneringen. De uitstekende kwaliteit van Macedonische wijn stelt u in staat om het bedrijf veilig te ondersteunen, zonder angst voor onaangename gevolgen.
